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    Precios del Ajonjolí al mayoreo en México

Sabemos que estar informado sobre el comportamiento de precios es importante al momento de comercializar, por lo que te compartimos los precios de productores y mayoristas de Frijol Negro que ya están comercializando en la App Smattcom.

Precios del Ajonjolí al cierre del mes referenciados por estado, agrupando diferentes mercados y zonas productivas de México.

Precio promedio del Ajonjolí x kg al mayoreo

Periodo Enero 2024

*Fuente: Elaboración propia utilizando datos de Smattcom

Con la app Smattcom puedes consultar precios históricos y al día, así como comercializar directamente con productores y mayoristas  de más de 3 mil productos agroalimentarios.

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¿Qué es el Ajonjolí?

Es un semillla comestible, oleaginosa, lisa y aplanada, de color amarillo (golden), blanco o negro.

Algunos productos 

Como tal, el producto es el ajonjolí que conoces (ya sea crudo o tostado), pero de él se extrae:

• Aceite para consumo humano, y para uso cosmético
  • Leche vegetal 

Aplicaciones

• Medicinales: 

-Bajar el colesterol 

-Combatir el agotamiento

-Mejorar la salud de los huesos

-Reducir la ansiedad y el estrés

-Prevenir el cáncer

-Mejorar la salud cardiovascular

-Mejorar la función intestinal

-Potenciar la memoria

-Mejorar el metabolismo

-Combatir hongos y bacterias

-Mejorar la apariencia de la piel y el cabello

-Adelgazar

• Cosméticos: 

-Hidratar la piel a profundidad

-Limpiador facial

-Ingrediente antienvejecimiento

Su consumo

Una cantidad recomendada -de consumo frecuente- sería una cucharada (30 gr. aproximadamente) diaria.

Excederse podría contribuir al aumento de peso, pues es un producto rico en calorías; tan solo 1 cucharada aporta 170 cal. (cantidad comparable a 2 tostadas)

¿Cuánto Ajonjolí se produce en México?

-Su mayor producción fue en la década de los 80, con 136 mil toneladas

-1994: su nivel más bajo de producción

-2005: se recuperó la producción, creciendo al 10% promedio anual

-2018: se produjeron 57 mil toneladas (57,256,090 kilos) de Ajonjolí en nuestro país.

-Volúmen de producción en el tiempo- 

¿Dónde se produce Ajonjolí en México?

• En 2018 se produjo en 12 estados
• 97% de la producción se encuentra acumulada en los cinco principales productores: Sinaloa, Guerrero, Michoacán, Oaxaca y Chiapas

Para el año 2022, la producción de ajonjolí llegó a las 56 mil toneladas producidas en 7 estados de la República Mexicana: Sinaloa (38%), Guerrero (24%), Michoacán (12%), Oaxaca (12%), Chiapas (7%), Sonora (5%) y Veracruz (1%).

¿Cuándo se produce Ajonjolí en México?

Es una oleaginosa cuya mayor producción se da en el trimestre de: noviembre a enero.
 

¿Qué necesitas para comercializar Ajonjolí?

Recuerda que comercialización del ajonjolí debe estar sujeta a las reglamentaciones que en materia de sanidad han establecido las Secretaría de Agricultura y Recursos hidráulicos y la de Salud en México. Tiene que cumplir con variables específicas que determinarán la clasificación de su calidad; para los granos se toma en cuenta el olor (tenue característico de la especie, libre de olores putrefactos o rancidez), color (depende de la variedad), y porcentajes de humedad, ácidos grasos libres, y contenido de aceite e impurezas. Al ser un producto destinado a tranformarlo en aceite, estos últimos son determinantes.

Comercializa Ajonjolí de forma segura con la app Smattcom, únete hoy para enviar y recibir cotizaciones con productores y mayoristas en una comunidad de más de 170 mil empresas y con el servicio de Transacción Protegida te acompañamos para garantizar el éxito de tu compraventa asegurando el pago y la entrega satisfactoria de tu producto. Con ello, garantizamos tu seguridad como vendedor o comprador.